思い出を彩る料理
白水乃蔵は、熊本県阿蘇郡南阿蘇村にて24年以上地元の食材を活かした料理をご提供してきました。
近くには日本名水百選の1つ「白川水源」、満天の星空を満喫できる「南阿蘇村ルナ天文台」があり多くのお客様が訪れます。
訪れたお客様の思い出を当店の料理で更に彩り、心身ともにご満足いただける料理をご提供いたします。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
食材本来の美味しさを追求
白水乃蔵では、最高品質の食材をより美味しく召し上がっていただけるよう調理方法も工夫いたしております。
熊本自慢の馬刺しは舌の上で”トロッ”と溶け、なんとも言えない感動を味わっていただけます。
お肉は炭火焼きでお召し上がりいただくと、香ばしさと食感が加わります。
また、お供のご飯は釜戸炊きすることで甘味を出し料理との絶妙な味わいをご堪能いただけます。
熊本が誇る食
阿蘇の草原での放牧に適した牛として改良が行われ、熊本で誕生した”熊本の和牛”を「あか牛（褐毛和種）」と言います。
牧草をしっかり食べのびのび育ち、穏やかな性格をしており体は丈夫です。
褐毛和種は、全国の約7割は熊本県内で飼育されています。
あか牛は、柔らかい赤身肉にほどよい脂肪分がある事が特徴的でそのヘルシーさから「体にも優しい牛肉」と言われております。
熊本県は馬肉生産量トップに君臨しており、厳選された高品質の馬が阿蘇山麓の大自然に抱かれた環境でのびのびと育てられています。
馬肉は昔からその美しい色で「さくら肉」の呼び名があり、美味でありながらヘルシーな健康食品として今注目されております。
もともと馬は牛や豚よりも体温が高く、食中毒の原因となる細菌が繁殖しにくいため馬肉を生でお召し上がりいただけます。
当社では新鮮でおいしく、安全かつ高品質な馬刺しをご提供しております。
白水乃蔵より熊本の「食」をお届けいたします
お知らせ
ふるさと祭り東京に出店のため、
1月11日（水）～23日（月）まで休みとさせていただきます。
お時間のある方は、是非とも東京ドームにお越しください。
1月11日（水）～23日（月）まで休みとさせていただきます。
お時間のある方は、是非とも東京ドームにお越しください。
メニュー
通常のメニュー、団体のお客様向けメニューをご用意しております。
遠方のお客様、白水乃蔵の味をご家庭で楽しみたいお客様もご利用いただける
オンラインショップもございます。
白水乃蔵自慢の味をご堪能ください。
お問い合わせ
TEL：0967-62-2636 ・FAX：0967-62-3424
営業時間
平日 １１：００～１６：００（LO １５：００）
土日祝 １１：００～１９：００（LO １８：００）
平日 １１：００～１６：００（LO １５：００）
土日祝 １１：００～１９：００（LO １８：００）
定休日 / 木曜日
（営業時間や定休日などは、都合により変更になる場合があります。)
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商品に関する事・ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせください。